Pokud chcete překvapit své blízké a přidat do každodenního života něco neobvyklého, květinová marmeláda bude skvělou volbou. Je nejen chutná, ale i krásná a může být výborným dárkem pro přátele a rodinu. Jednou z nejoblíbenějších variant je marmeláda z květů černého bezu, ale můžete použít i jiné jedlé květiny. V tomto článku se podělíme o recept na marmeládu z květů černého bezu, která vás potěší svou nezaměnitelnou chutí a vůní.

Ingredience:

• 10-12 deštníků květů černého bezu (je důležité sbírat květy daleko od silnic a znečištěných míst)
• 1 kg cukru
• 1 litr vody
• 1 balíček citronové kyseliny (nebo šťáva z jednoho citronu)
• 1 jablko (pro přidání pektinu, který pomůže marmeládě zhoustnout)

Příprava:

1. Příprava květů: Sbírejte květy černého bezu za suchého počasí, protože vlhkost může ovlivnit chuť marmelády. Je důležité květy důkladně zkontrolovat a odstranit všechna hmyz. Květy je potřeba opatrně oddělit od stonků, protože stonky mohou dát marmeládě hořkost.
2. Příprava nálevu: Vložte květy černého bezu do velkého hrnce a zalijte je 1 litrem vody. Přidejte citronovou kyselinu nebo šťávu z jednoho citronu. Nechte odstát po dobu 24 hodin, aby květy uvolnily svou vůni.
3. Scedění: Po 24 hodinách důkladně sceďte nálev přes plátno nebo síto, abyste se zbavili květů. Vzniklý tekutý nálev bude základem pro marmeládu.
4. Přidání cukru a jablka: Do získané tekutiny přidejte cukr a nakrájené jablko. Jablko je důležité přidat, protože obsahuje pektin, který pomáhá marmeládě zhoustnout. Umístěte hrnec na mírný oheň.
5. Vaření: Vařte směs na mírném ohni, míchejte, dokud nezačne zhoustnout (asi 1-1,5 hodiny). Abychom zjistili, jestli je marmeláda hotová, kapneme trochu marmelády na studený talíř. Pokud kapka nezůstane rozlitá, marmeláda je připravena.
6. Závěrečný krok: Horkou marmeládu nalijte do sterilizovaných sklenic. Uzavřete víčky a nechte vychladnout. Marmeláda bude připravena k použití po několika dnech, kdy se všechny chutě a vůně dobře spojí.

Tipy:

• Květinovou marmeládu z černého bezu můžete použít nejen jako dezert, ale i jako přílohu k sýrovým talířům nebo masovým pokrmům.
• Kromě černého bezu můžete pro marmeládu použít i jiné jedlé květiny, jako je levandule, růže nebo květy lípy. Je důležité se ujistit, že květiny jsou bezpečné k jídlu.

Závěr

Květinová marmeláda je úžasný způsob, jak přidat neobvyklé tóny do každodenního menu. Má nejen jedinečnou chuť, ale také potěší oko svou krásou. Je to ideální dezert pro ty, kteří rádi experimentují s novými chutěmi a texturami. Dobrou chuť!